Gluten a zdrowie

Gluten to białko, które znajduje się m. in. w pszenicy, życie czy jęczmieniu. Negatywnie wpływa jedynie na zdrowie osób uczulonych na ten składnik lub cierpiących na celiakię. Trzeba pamiętać, że bywa dodawany do mięsa, wędlin czy słodyczy. Może być również w produktach mlecznych oraz żywności przetworzonej. Ostatnio modna stała sie dieta bezglutenowa. Coraz więcej osób, wykluczających z diety gluten, liczy na to, że schudnie albo lepiej się poczuje. Ale, jeżeli nie ma medycznych przeciwwskazań nie trzeba unikać glutenu. W ten sposób możemy doprowadzić do niedoboru mikroelementów i witamin. A więc-wszystko róbmy rozsądnie.