W tym szukajmy witaminy C
Witamina C to nie tylko cytryny. Z łatwością znajdziemy wiele produktów, które znacznie przewyższają cytrynę zawartością wit. C. Witaminy C powinniśmy szkuać m.in. w pomidorach, grejpfrutach, mandarynkach, mango czy gotowanej białej kapuście. Jej idealnym źródłem jest również truskawka, kiwi, czarna porzeczka, brokuł czy brukselka. Jednakże najlepszym źródłem wit. C jest papryka. W każdym strąku jest jej co najmniej 90 mg, a w czerwonej nawet 150 mg (przeciętne zapotrzebowanie to 60 mg dziennie). Warto też wiedzieć, że papryka podczas obróbki termicznej traci mniej witaminy C niż inne warzywa czy owoce, gdyż szybko mięknie.